作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬瓜炒肉片主要取材于冬瓜和瘦肉，另外还添加了黑木耳，黄花菜等这些食材，使得整个菜肴的口感更上升了一个档次呢，荤素搭配营养合理，非常美味，清香可人的冬瓜加上营养丰富的瘦肉，另外还有黑木耳黄花菜这些食材，不仅菜色很好看，而且营养师是非常全面的呢。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜炒肉片的做法教程：
1、选了前腿的的瘦肉，切成片。加老抽、黄酒和盐抓拌均匀，然后加适量的干淀粉抓拌均匀。腌制10分钟。
2、冬瓜一块，洗净去皮去瓤，切成块，黑木耳和黄花菜提前用水泡发，清洗干净。
3、锅中放适量油，倒入腌制好的肉片翻炒，肉片变色后扒一边，加入豆瓣酱炒出红油，再把豆瓣酱和肉片一起翻炒均匀。
4、加入冬瓜，翻炒均匀后加少许的水，放入木耳和黄花菜，中火炖煮3--5分钟即可出锅。
成品图：
冬瓜炒肉片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道营养美味又健康的美食，在夏季来上这么一道菜和家人共享是很不错的呢。
