作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
李子果酱是用天然水果李子制作而成的一道美食果酱，很多朋友们都喜欢吃果酱，方便而且还可以作为早晨的搭配。但是现在市场上卖的果酱都含有大量的防腐剂和色素，吃得太多身体不好。现在又恰逢水果旺季，果品市场形形色色的水果比比皆是，用新鲜水果自制果酱，吃起来安全卫生，而且可以根据自己喜爱的口味添加材料，很是值得大家一试。
李子果酱的做法教程：
1、李子洗净，用刀切开去掉果核。
2、加入冰糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。
3、将李子连同渗出的果汁全部倒入不锈钢锅中。
4、中火加热煮至沸腾。
5、转至小火加热，加入柠檬汁搅拌均匀。
6、待颜色变深、浓稠，调入麦芽糖匀。
7、稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
成品图：
李子果酱的美味小窍门：
1、李子一定要选成熟甘甜的，酸涩的不适合做果酱。
2、麦芽糖的甜度较低，热量也较低，比较健康。如果没有，把麦芽糖的份量换成砂糖也是可以的。
3、柠檬汁的作用在于调整果酱的酸甜度和浓稠度，加香，颜色也会更艳丽。
4、煮果酱的过程中，一定要小火，不停用木勺搅拌以免粘锅变糊。
5、煮好的果酱在降温和冷藏以后，会变得更稠，因此，不必煮得过稠。
李子果酱的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道安全美味又卫生的果酱，在早餐时来上这么一道李子果酱用馒头或者面包蘸食，喝上一杯牛奶，营养美味又健康。
