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蒜苗的吃法合集

时间:2016-01-27  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

蒜苗的吃法合集介绍

蒜苗是我们日常生活中非常喜欢的食材,蒜苗的香味很特别,一般采用炒制,像蒜苗鸡蛋,蒜苗炒凉粉,非常好吃且营养丰富,有时候也可以在做汤的时候用来提鲜,除此之外蒜苗还有很高的药用价值,除了我们知道的能够消积食外,还可以预防流感等疾病。

蒜苗的储存方法有哪些?

1.冷藏法

将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内,或直接堆垛在贮藏的货架上,将库温控制在1℃左右。

2.气调法

①快速降氧法:把蒜苗用塑料帐密封,不间断抽氧灌氮3~4次,将帐内的氧含量降到1%~3%,在贮藏过程中,氧含量应控制在3%,二氧化碳含量应控制在10%左右。

②自然降氧法:蒜苗进帐后,立即将塑料帐密封,帐内的氧气由蒜苗自行吸收,使氧含量逐渐下降到2%~4%。


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