作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香辣苦瓜是将苦瓜和猪肉一起炒制而成的一道美食，吃起来美味可口，有其特有的风味，苦瓜有清热解暑，排毒养颜的作用，向来深受许多爱美女性朋友们的青睐，猪肉营养丰富能提供人体日常所需。这道香辣苦瓜它的做法虽然很简单，但是做出来的苦瓜却很美味，不信你试试。
香辣苦瓜的做法教程：
1.猪肉切片，苦瓜洗净剖开去掉白色瓤子(瓤子挖干净一点，因为这个部位最苦)，改刀斜切成片。
2.切好的苦瓜片，辣椒去掉筋切成菱形片，坐锅热油，放入蒜片、姜片、花椒爆锅，翻炒肉片。
3.肉基本熟了后加入适量味达美提味上色，加入辣椒，翻炒。
4. 最后再加入苦瓜翻炒，炒至断生时，加适量盐，调味，出锅。
成品图：
花生炒苦瓜的美味小窍门：
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
3、苦瓜不可久炒，快速翻炒几下即可，要保持口感的鲜脆清香。
香辣苦瓜的做法介绍到这里就结束了，简简单单几步就搞定啦，上班族也可以吃上自己做的美味啦，还很开胃下饭呢，在夏季食用这样一道菜肴真是很不错的选择哦。
