作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
苦瓜是一种很常见的食材，也是一种食疗价值极大的食材，它可以清新解毒、排毒瘦身减脂、降火，对于高血脂也有一定的食疗效果，并且还可以美肤养颜，对于爱美的朋友们来说是一种很不错的食材，不过很多朋友碍于它的苦味，都不喜欢吃。
今天给大家介绍的这道蒜头豆豉炒苦瓜就是将苦瓜的苦味降到最低的一种做法，其中豆豉和蒜可以掩盖一部分苦味，而所加入的白糖可以很好的减少苦瓜的苦味，所以这道菜肴吃起来很是美味的呢。
蒜头豆豉炒苦瓜的做法教程：
1.苦瓜切方条，大蒜剥皮备用。
2.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与豆豉爆也香味盛起。
3.锅里再注入少许橄榄油，将苦瓜倒入，大火翻炒至断生。
4.再将爆香的大蒜与豆豉重新倒入，加入少许清水略煮到苦瓜软，调入适量盐与白糖、胡椒粉以及鸡精即可。
成品图：
蒜头豆豉炒苦瓜的美味小窍门：
1.炒苦瓜的时候加入少许白糖会减少苦味。
2.苦瓜在处理的时候将瓤清洗干净可以减少苦味。
蒜头豆豉炒苦瓜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是下饭的一道菜肴，吃起来非常的美味，没有食欲的时候，来上这么一道美食，也能吃得饱饱的。
