作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
土豆烧柴鸡的做法很简单，只要把鸡肉切成块儿，放锅中用花椒、桂皮等香料先炒再炖入了味儿，再跟土豆一起红烧炖熟即可。柴鸡的特点是肉质紧致越嚼越香，跟土豆一起炖了之后，土豆里都满是鸡肉的浓郁香气，吃着特别的好吃。接下来就向大家介绍怎么做土豆烧柴鸡最营养且最好吃的方法。
土豆烧柴鸡的做法教程：
1、热油爆香姜蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒。
2、加入柴鸡块儿炒至鸡肉变色。
3、淋入料酒，加入少许红烧酱油，再加入适量的清水没过鸡块儿，水可以稍多点儿，盖上盖大火煮开中火炖半小时。
4、加入土豆块儿和适量的盐再接着炖十分钟。
5、起锅前加入香菜和红椒即可。
成品图：
土豆烧柴鸡的做法小技巧：
1、炖鸡的水可以多加点儿，因为柴鸡炖的时间需要长点儿。
2、加入红烧酱油可以让菜的成品颜色更好看。
3、如果是老点的柴鸡，要延长炖煮的时间，鸡肉一定要炖烂些才会更好吃。
土豆烧柴鸡的家常做法就讲解到这里了，这道菜是柴鸡的做法中最简单也是最家常的一道，相信大家容易就会做了。喜欢吃汤汁拌饭的朋友，最好收汁时多留些汤汁，这道菜的汤汁饱含鸡肉的浓香和新鲜土豆的绵甜，带给人无限回味的享受呢。
