鱼薯条是什么做的？今天用到的是龙利鱼，龙利鱼是优质海洋鱼类，也被称为护眼鱼肉。今天用龙利鱼搭配土豆给大家做一道适合小孩子吃的营养零食-香煎鱼薯饼，喜欢的朋友不妨试试。
准备材料：龙利鱼肉250克，土豆（中等大小）1个，胡萝卜1/3个，柠檬1/2个，面包屑30克，蛋清20克，盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，黑胡椒碎1/2小匙，橄榄油1大匙
开始制作：
1. 将龙利鱼肉切块，加入盐、胡椒粉抓匀，挤上柠檬汁腌渍入味。
2. 土豆洗净去皮后蒸熟，用勺子压成土豆泥，待用。
3. 锅中的水开时将鱼肉上屉，蒸5~8分钟至熟。
4. 将鱼肉拆碎，胡萝卜洗净去皮切末，一同盛入碗中，再加盐、黑胡椒碎、蛋清和面包屑，拌匀。
5. 将食材团成球，压成饼状，在两面均蘸上面包屑。锅中倒入橄榄油，将鱼薯饼放到锅中煎制。
6. 待煎至两面金黄、焦香上色后盛出，配番茄酱或甜辣酱食用即可。
蛋白质是构成人体的重要物质，也是形成抗体的基础物质，蛋白质摄入充足可增强免疫力。而龙利鱼和土豆中含有不同种类的蛋白质，两者同食可以提高蛋白质的吸收利用率。
