作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
洋葱土豆饼那嫩黄鲜亮的色泽让人一见就忍不住食指大动，吃起来更是酥脆可口，香浓美味非常好吃。洋葱土豆饼的做法也很简单，在做的时候要注意土豆和洋葱粒的调料很重要，不能太咸、太淡，太辣、太酸、太稠、太稀，料的味道直接影响到做出来的饼的味道，随意料一定要调好，下面莱维大家详细介绍洋葱土豆饼的做法技巧。
洋葱土豆饼的做法教程：
1.将土豆洗净，去皮切丝，可以不用切的特别特别细。（有擦丝工具的话就更方便啦。）
2.洋葱去皮，洗净切成丁。葱摘好好，洗净切碎末。
3.准备一个大碗，里面放入半碗面粉，然后加入土豆丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打入一个鸡蛋，倒入少量凉白开搅拌。不要太稀也不要太稠，整体能粘住筷子为宜。
4.锅里放油，油稍多一些，然后待七成热，用筷子夹出土豆丝饼，放入油锅中，关小火煎炸，炸至金黄为宜。
成品图：
洋葱土豆饼的美味小窍门：
1、炸的时候用中小火慢慢炸，这样不容易糊，炸出来的颜色也好看。
2、土豆丝洋葱等与鸡蛋搅拌后，直接用筷子夹，糊状的土豆丝很容易被夹出来，放进油锅里一炸就是饼的形状了。
3、调制土豆饼的水不要放多，不然挂不住糊，煎的时候就土豆洋葱面粉都分离了。
以上就是洋葱土豆饼的做法技巧了，大家在做的时候一定要注意细节，细节决定成败，按照上面的方法，再注意好小细节你就可以做出好看又美味的洋葱土豆饼了。
