作者：美食编辑
时间：2024-02-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬瓜鸭骨汤是用鸭骨和冬瓜一起制作而成的一道美味，鸭骨大家平时吃完鸭肉剩下的的骨头，很多朋友都会扔掉，其实它的营养价值大着呢，可谓是变废为宝，化腐朽为神奇的一道菜，它有清润消暑、利水祛湿、健脾开胃、滋养润颜的功效，是一道非常适合夏季的保健汤。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。鸭肉营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。冬瓜鸭骨汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
冬瓜鸭骨汤的做法教程：
1.冬瓜洗净，皮和籽都留着，切大块。
2.将冬瓜和鸭骨放入砂锅中，加入姜片和足量的清水，大火烧开后转小火，其间用汤勺将浮沫舀出去。煲1小时后加食盐调味即可食用。
成品图：
冬瓜鸭骨汤的美味小窍门：
1.煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿的作用，而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
2.可根据个人口味添加辅料。
冬瓜鸭骨汤的做法和美味小窍门就介绍完啦，在这个倡导节约型社会的时代，来上这么一道既美味健康又避免浪费的一道佳肴，也算是跟着社会一起进步了嘛。
