作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
糖醋剔骨肉是用平时煮骨头汤剩下的骨头上的肉制成的一道美味，很多朋友在家都喜欢炖骨头汤喝，但煲过汤以后，骨头上的肉就会变得很难吃。今天介绍的这道糖醋剔骨肉的做法是将煲过汤的骨头上面的肉剔下来，用这种剔骨肉为主料制作的，非常的美味呢。
糖醋剔骨肉的做法教程：
1、将剔骨肉切成小块或撕成小块，加椒盐、生抽、白酒调味，再撒适量干淀粉，拌匀备用。
2、取白糖2勺、白醋1勺、生抽1勺调成味汁，备用。
3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后倒入剔骨肉，不要马上翻动，待底部的边沿呈淡金黄色时翻面煎1分钟。然后淋入调好的味汁，翻拌均匀。再加3勺温水烧开后加盖焖，待汁收干时撒熟芝麻起锅即可。
成品图：
糖醋剔骨肉的美味小窍门：
1.剔骨肉容易碎，下锅后不要过多的翻炒。
2.制作这道糖醋剔骨肉最好是选用煲过汤的扇骨或筒骨的肉，这两种剔骨肉做出来比较好吃。
糖醋剔骨肉的做法就介绍完啦，它能让难吃的剔骨肉变得很美味，也算是变废为宝吧，有兴趣的朋友们不妨动手试试看。
