作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
沙茶莲藕烧牛肉主要取材于牛腩和莲藕，一提到莲藕，就已近开始流口水了呢，香甜清脆的莲藕真是让人回味无穷呀，今天这道菜里的莲藕是煮熟了的，味道也很是不错的，带着点甜味的莲藕和嚼劲十足的牛腩一起煮，哇，真是堪称一绝呀，现在就将它的做法介绍给大家，一起来看一下吧。
沙茶莲藕烧牛肉的做法教程：
1. 牛腩一斤，切大块，飞水过凉后控干水，备用。莲藕一节，去皮，洗净，切成厚片。洋葱一个，去皮，洗净，切丝。
2. 锅内倒入少许油，稍热。
3. 放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明。
4. 依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许。
5. 翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生。
6. 加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时。
成品图：
沙茶莲藕烧牛肉的美味小窍门：
1.茶酱放置之后，上下分层，使用之前需要调匀。
2.牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调，加了莲藕，炖煮之后，莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道，很成功的混搭吃法。除了莲藕，还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
3.牛肉先飞水再炖煮，如喜欢口感软烂的，可以在大火烧开之后转入电压力锅，少压一下，再收紧汤汁即可。
4.莲藕去皮切块之后，长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中，防止氧化。
沙茶莲藕烧牛肉怎么做好吃的做法就介绍完啦，美味可口，营养还丰富，最重要的是它的做法是相当的简单，这么完美的菜，还在犹豫什么，赶紧试一下吧。
