作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
泡椒炒牛肉的用料是牛肉和香菜，烹饪方法是先用旺火爆炒之后再用泡椒水和调料入味儿，做法非常的简单。做好的泡椒炒牛肉，吃着牛肉嫩滑细腻，味道酸辣美味，非常的开胃又下饭。好吃的泡椒炒牛肉如何做出来呢？一起来看下问道美食网的详细教程。
泡椒炒牛肉的做法教程：
1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的薄片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、香菜均切成小段，蒜籽切末。
3、锅内放底油，油烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、香菜梗炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋上香油，出锅装盘即可。
成品图：
泡椒炒牛肉的做法小技巧：
1、香菜梗也可以换成嫩芹菜来炒，根据个人需要来定。
2、泡椒水本身就有咸味儿，所以在放盐之前要先试下咸度。
以上就是泡椒炒牛肉的具体做法了，这是一道口味酸辣，香气浓郁开胃又下饭的快手家常菜。也是上班族们的好选择。做法简单到即使不会做菜的朋友也会马上就学会了。喜欢的朋友们，马上准备材料去做一道吧。
