作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
菌脚干煸胡萝卜是一道富含维生素和氨基酸的营养家常菜，整道菜口味清淡散发着淡淡的烧烤香味儿，却并不辛辣是夏天吃着非常健康的素味美食。
这里所用的菌脚是香菇的菌柄，因质地粗硬，做菜时一般都很少用它，香菇菌柄中的食物性纤维素对人体健康非常有益。它能增强胃肠蠕动，预防便秘，同时可以吸收血液中多余的胆固醇，经过肠道排出体外，从而缓解糖尿病的症状。问道美食网介绍的这道菌脚干煸胡萝卜是比较养生健康的做法，所以没有放辣椒，加了些烧烤料来增味，采用高温快炒的方式做成。具体如何做更好吃来看详细做法过程。
菌脚干煸胡萝卜的做法教程：
1、干菌脚提前用水泡发两小时后洗净捏干水分备用。
2、胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜去皮切成条备用。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜条炒香后放入菌脚煸炒。
4、菌脚煸干水分煸至微黄。
5、放入胡萝卜丝煸炒一会。
6、放入烧烤调料粉煸炒均匀。
7、放入生抽、盐、味精煸炒均匀即可。
成品图：
菌脚干煸胡萝卜的做法小技巧：
1、菌脚较吸油，此菜油要多放一些。
2、炒菌脚的时间略长一些，这样菌脚的香味更浓郁。
好吃的菌脚干煸胡萝卜如何做的方法就介绍到此了，这道菜吃起来不但菌脚香浓有嚼劲儿，胡萝卜吃起来也是脆爽、香甜，口感丰富，营养更丰富。特别适合生长发育中的孩子们经常食用。
