作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
青椒炒柴鸭蛋是一道三分钟的快手菜，做法特别的简单。说起鸭蛋，人们吃咸鸭蛋比较多，但吃新鲜的鸭蛋比较少，主要还是因为鸭蛋的腥味比较重。
新鲜的鸭蛋怎么做才能吃不出腥味儿而且很好吃呢？接下来的问道美食网介绍的青椒炒柴鸭蛋就告诉你一个很好的吃新鲜鸭蛋的做法。
青椒炒柴鸭蛋的做法教程：
1、把两个鸭蛋打进碗里，打成蛋液。
2、青辣椒切碎。(选用比较辣的，可以压蛋腥味儿。)
3、锅里烧油放进辣椒炒匀。
4、加盐将辣椒炒熟，倒进蛋液，等几秒，蛋液泡起来，翻炒均匀匀即可。
成品图：
以上就是青椒炒柴鸭蛋的简单家常做法，包裹在青椒上面的鸭蛋吃着有蛋香，更有青椒的香辣，巧妙的用青椒的辣香去掉了蛋腥味儿。好吃又营养哦。
