作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
苹果虾松是一道快速早餐美食，其实这道菜原自台湾，今天这道苹果虾松我们改良过的，更加适合中国式的做法，下面把详细制作流程分享给大家。
苹果虾松的做法图解：
1、干香菇提前泡水，泡好后切丁;彩椒切丁。
2、虾呢，只取虾仁部分，去除虾线，用刀将虾片开，再切小丁，并加盐和酒腌渍，再放入热水中汆烫。
3、苹果去皮，切小丁，泡水防止氧化。
4、油条切小丁，姜切末备用。
5、平底锅加一点油，先下姜末炒香，再下香菇丁，炒出浓浓的香味。
6、接着是配色的彩椒丁，然后是虾丁，这时加盐和白胡椒粉调味，拌炒均匀。
7、最后加入沥干水分的苹果丁，拌炒几下关火，盘子里先铺上油条丁垫底，再盛入刚才的苹果虾松，吃的时候用生菜叶包裹着虾松一起就ok了。
成品图：
其实快过年，在家做一道苹果虾松即好吃，又上档次，同时制作时我们把苹果给切碎了，所以这道菜出寓意岁岁平安的意思。
