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无防腐剂添加剂的苹果酱

无防腐剂添加剂的苹果酱
主料:苹果1500g
配料:白砂糖100g、白醋40g、清水20g

作者:美食编辑

时间:2023-12-11

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:夏季

标签:苹果酱,无防腐剂添加剂的苹果酱
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无防腐剂添加剂的苹果酱介绍

今天用给大家做一款无防腐剂添加剂的苹果酱,我用白醋和白糖来进行防腐,制作时把苹果切成小块,更加容易煮透,做好后放在冰箱配面包一起吃相当美味的。

无防腐剂添加剂的苹果酱做法:

1、将苹果洗净削皮,挖去内核,切切末,越小越好。

2、将苹果倒入玻璃小锅里倒上白醋和水的混合液体,因为我想着要让锅底有一些水分,开火之后有热气上升就会使苹果软榻下来,所以稍微在白醋里加了少许水,不要以为白醋多啊,在熬煮过程中酸气已经蒸发了。

3、因为锅小苹果多,所以我分几次倒入锅中的,苹果全部软榻下来后水汽出来了,大火煮开让水汽蒸发一些,然后加入白糖,转小火继续让水汽蒸发。

4、熬煮40分钟左右,水汽已经下去一半,转最小火,这时要时不时用勺搅拌,以免糊锅,直到熬得浓稠油亮的就可以了。全程看了看时间大概1.5小时的样子。

成品图:

苹果不完做果酱也是不错的想法,想着苹果如果用料理机搅打成泥会好做吧,但是搅打时要加水才能搅打,那得熬多长时间啊,所以我干脆直接切成小块,上锅熬煮,为了防腐还加了白醋(放柠檬也是一样的啊)和白糖,熬得过程也不是想象的那么费时间哦。做好的果酱全无防腐剂添加,红亮红亮的,又糯又甜,放到冰箱里储存,抹面包片或者馒头片,做餐包或者做蛋糕夹层,呵呵吃货的眼里这果酱的用途可大了。


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