今天要用白菜搭配苹果、雪梨来做一道风味泡菜。这款泡菜,泡菜泡制时间短,当天泡当天就可以吃,下面就来看看这道泡菜当天吃的做法吧!
准备材料:白菜帮块300克,苹果、雪梨各半个,食盐溶液1000毫升,香料盐水500毫升,白酒、醪糟汁各5毫升,辣椒粉5克,调料包(内含干红椒10克,花椒、大料、白菌各适量)1个,白砂糖30克,苹果酱2小匙,味精少许,姜末、蒜末各15克
开始制作:
1准备好所有食材。
2苹果、雪梨去皮,切块。
3白菜帮块用食盐溶液腌渍一会儿,捞出沥干水。
4将白菜帮、苹果块、雪梨块、调料包、香料盐水、白酒、醪糟汁放入坛中,盖上盖,泡制4小时。
5捞出沥水,拌上其余调料即成。
小贴士:
1白菜帮块要切得小一点,比较容易入味。