作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
棒棒糖馒头的家常做法讲解教你如何用南瓜和面粉一起搭配做出一款长得像棒棒糖一样的馒头。这款棒棒糖馒头黄白相间，色泽漂亮，口感绵软，香味诱人，很受小朋友们的喜欢。妈妈们学会了，可以用来解决孩子不爱吃面食的坏习惯。多吃面食有益肠胃消化功能的恢复，如果想让家人和孩子爱上吃馒头，试做一下这款漂亮的棒棒糖馒头吧。
棒棒糖馒头的做法图文教程：
1、将南瓜面团和白面面团的所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。
2、再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
3、然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，(大约要揉个十分钟左右)再放入容器内，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。
4、至面团发酵至2倍大即可。(大约在34度的天气发酵了一小时)
5、发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。
6、将南瓜面团擀成长方形，再将白面面团擀成长方形，分别切成细条，再取上几根随意组合在一起，拿起来，双手一拧，旋转盘成圆形即可。
7、蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。(天气凉就注入温水保温)
8、开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖，然后取出，叉上一根筷子就可以去骗小孩了。
成品图：
棒棒糖馒头的做法小技巧：
1、揉面要揉到三光的状态，即手光，盆光，面光的状态是最好的。
2、发酵好后用力揉个10分钟，为的是把发酵后产生的小气泡揉掉，这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。
3、碾的时候尽量碾光滑些，只有馒头生胚做光滑了，蒸出来的馒头才会光滑。
4、最后一点最重要，切记，馒头包子都是冷水下锅蒸，不能把水煮开了再放生胚下去蒸。
5、蒸好后不要立刻开盖，等个两三分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。
棒棒糖馒头的家常做法讲解就介绍完成了，看上去是相当简单的，跟一般的蒸馒头相比，只多了一个简单的造型过程。让不费吹灰之力就搞定挑食的宝宝吗？妈妈们只要多花一点时间，把馒头做些造型，像这款棒棒糖馒头，就OK了。
