作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
吃粗粮对身体健康和脾胃的消化功能都非常有益。即将推荐的二面馒头其实是北方人常吃的家常面食。一起来分享怎么用玉米面和面粉做精粮美食二面馒头吧。
玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。这种混合面粉发酵做出的二面馒头不仅越嚼越香，香中带甜，还有养胃和健脾的作用，是中老年人和肠胃不好的人理想保健食物。
二面馒头的做法图文教程：
1、称量好玉米粉和小麦粉后放入小盆里。
2、放入酵母15克。
3、放入300毫升水和成光滑的面团后饧发2小时。
4、将发好的面团放案板上，放入食碱揉匀。揉搓成条，然后用刀切成小块。
5、把切好的面团放入蒸锅里饧10分钟，然后用大水蒸15分钟后关火焖3分钟后取出即可食用。
成品图：
二面馒头的做法小技巧：
1、水量不要一次性加入，各地的面粉不同吸水量也不同。
2、蒸的时间看个人的馒头大小决定，一般50克左右的馒头蒸20分钟左右。
二面馒头其实是最家常的面食，在北方是家家户户每天的早餐。现在很多年轻人都不太会做了，通过以上教程大家就会发现其实二面馒头的做法很简单。
