作者：美食编辑
时间：2023-11-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天为在家讲解一下江米糕的家常做法，非常的简单易学上手。这道小吃的主要原料很好买齐，只有X料，紫薯(超市有卖)，蜜豆。下面看江米糕的详细制作方法。
江米糕的做法图文教程：
1、首先我们准备好所有的食材。
2、芝麻小火炒香备用。
3、紫薯去皮切片放入碗中，入蒸锅中煮熟。
4、糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。
5、煮饭的过程中把蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
6、把打好的蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。
7、这时把蒸好的紫薯取出用勺子压成泥状。
8、这时把糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
*9、取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。
10、糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。
11、去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。
12、然后在另一边铺上蜜豆蓉。
13、然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。
14、然后去掉寿司卷和保鲜膜。
15、把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。
16、一道好吃的江米糕就做好了，再切小块即可食用。
江米糕成品图：
江米糕的做法小技巧：
1、紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。
2、蜜豆没有可用豆沙代替。
3、一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。
4、用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。
5、切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。
这道江米糕的制作方法就讲解完成了，很详细的图文教程哟，其实做法蛮简单的，就是怕大家看不懂所以配了很多图片。看起来稍显得长了一些，喜欢吃的朋友可以在家中试做一下。味道很棒的哟。
