奶酪蛋糕

很多人在找奶酪蛋糕的详细做法，今天问道美食网就为大家讲解一下，其网站上也有很多，可是具步骤都不是很详细，这个奶酪蛋糕的做法就不一样了，具体看下文讲解。

奶酪蛋糕的做法教程：

1、奶油奶酪室温软化切小块，加入一半的牛奶，隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，留在热水盆中备用

2、低粉放入剩余的牛奶中拌匀

3、倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒，离开热水放至微温

4、加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用

5、蛋白打至粗泡，加入白砂糖打至中性发泡(有小弯勾状)

6、取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀

7、再倒回蛋白中切拌均匀

8、用一小块软化的黄油涂抹模具内壁，薄薄一层即可，方便脱模

9、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻振几下去掉气泡

10、烤箱预热150度，烤盘中加入一公分的冷水，模具放入烤盘，烤50-60分钟即可(中途加冷水2次)

11、出炉后即刻脱模，一道好吃又美味的奶酪蛋糕做好了，冷藏后再吃味道更加棒。

奶酪蛋糕成品图：

奶酪蛋糕的做法小技巧：

1、蛋糕做好之后不要急这吃，最好冷藏一下在吃味道更好。

这道奶酪蛋糕的做法讲解的很详细了，很一个步骤都做了详细的说明，还有配料的使用方法。大家参照上面的步骤一步步进行即可做的很美味哟。

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