小时候天气热的时候，就会吃上一碗凉糕，美味好吃，健康营养。那凉糕是什么做的呢？今天小编就来告诉大家凉糕的制作方法和配方。
【所需食材】：
凉糕粉100g、红糖60g、蜜红豆20g、使用纯净水分为三次，第一次使用250ml、第二次使用1000ml、第三次使用60ml
【烹饪过程】：
1、将所有需要的食材准备好，放在一旁备用。
2、将准备的第一部分水加入到凉糕粉中。
3、将凉糕粉和清水搅拌均匀。
4、搅拌均匀之后的凉糕溶液静止半个小时左右即可。
5、干净的锅中倒入第二部分的纯净水。
6、大火将锅内的纯净水烧开。
7、将静置半个小时的凉糕溶液搅拌均匀。
8、盛一半锅中的开水。
9、倒入搅拌均匀的凉糕溶液中。
10、将半熟透的凉糕溶液倒入锅中。
11、开小火，立马搅拌。
12、搅拌呈半透明状即可。
13、将熬制好的凉糕溶液倒入碗中备用。
14、静置放凉。
15、将红糖放入锅中煸炒。
16、熬煮两分钟。
17、出现浓密泡沫即可。
18、关火之后将红糖倒出来。
19、凉糕隔碗放入凉水中降温，微微凉透之后可以放入冰箱中冷藏。
20、降温结束之后，将凉糕取出，呈图片中的样子即可。
21、放上准备好的蜜豆或者其他喜欢的水果或者食材。
22、淋上红糖水即可。
23、进行装饰和点缀之后就可以食用了。
【烹饪窍门】：
1、熬煮红糖的时候要使用小火，大火很容易将红糖熬糊了。
2、凉糕食用的时候还可以加入自己喜欢的水果或者将凉糕放入牛奶、酸奶中，味道也很不错。
3、喜欢口感冰凉的，可以将凉糕放入冰箱中冷藏一会儿取出来食用。
