炖肉要想好吃，调料很关键，加上这3种调料（香叶、花椒和大料），做什么肉都好吃。
很多朋友做出来的肉是不是总感觉味道上不太对呢？没有想象中的那么好吃。这是为什么呢？其实炖肉也是需要掌握一些方法的，比如说在调料的选择上就得非常慎重才可以，选对正确的调料，才能做出更美味的炖肉。
炖肉的时候记得加上香叶、花椒和大料这三种调料，一个也不能少，这样炖出来的肉肉质软烂入味，汤汁鲜美，特别下饭。所以接下来，分享给大家我在炖肉的时候用到的方法，快来学习吧。炖肉要想好吃，调料很关键，加上这3种调料，做什么肉都好吃。
【土豆炖肉】
所需食材：五花肉、土豆、生抽、老抽、料酒、盐、白砂糖、葱姜、香叶、花椒、大料
操作步骤
步骤一：土豆洗干净削皮之后切成块状，葱切段，姜切片。
步骤二：五花肉洗净切好，锅中倒水，把五花肉放进去，再加点料酒开始焯水，焯好之后捞出来控水。
步骤三：锅内放上油，把白砂糖放进去炒糖色，焯好之后2加上葱姜、花椒、香叶和大料，再把五花肉放进去，炒到五花肉变色。
步骤四：之后加上生抽和老抽，开始翻炒，接着把土豆放进去，倒上适量的开水。
步骤五：大火烧开，转中火继续炖，加上适量的盐炖半个小时左右，最后开始收汁就可以了。
做好之后赶快盛到盘里享用这道美食吧，绝对会让你吃上瘾！这道菜也算是一种家常菜了，搭配米饭吃我一次能吃两大碗，特别下饭。掌握好这种炖肉的小技巧，你也能做出更好的美食。朋友们对这种方法感兴趣的话就快点做起来吧。
小贴士：
在炖肉的时候不要忘记加香叶、花椒和大料这三种调料，这样做出来的炖肉口感会很好。
