现在世界杯还在如火如荼的进行，那我们今天来教大家枣泥花环面包的做法，让大家都可以学会做这道枣泥花环面包。
今天继续跟大家分享造型面包——枣泥花环面包。这款面包看似凌乱，实则规整，枣泥花环面包做法简单，只需将面片翻一翻即可。
相比造型欧包来，这款面包看着硬，实则非常柔软。面片之间有红枣泥的“加持”，每一口都香甜浓郁。
花瓣处的面片不抹果泥果酱，面片斜斜的搭摞着，用小编教的枣泥花环面包的做法烤后就不会呈现这种凌乱感。
【材料】 高筋面粉300克，鲜酵母9克，盐6克，淡奶油50克，金黄糖浆80克，牛奶150克，无盐黄油20克，红枣泥适量，表面刷蛋液少许
【数量】 1个
【烘烤】 中层，上下火180度20分钟
【枣泥花环面包的做法】
1. 备料：金黄糖浆可用等量蜂蜜替换；9克鲜酵母可用3克耐高糖干酵母替换；
2. 面粉、酵母、淡奶油、糖浆、牛奶揉出粗膜；面粉的吸水性、糖浆和牛奶的稀稠度不一样，牛奶预留20克，根据面团状态酌情添加；
3. 加盐、黄油，揉出薄膜；
4. 面团收圆放发酵盒，28度发酵1小时左右；
5. 面团发至2倍大；
6. 分成5等份，揉圆，松弛10-15分钟；
7. 擀成22cm的圆片，面片越薄越好，但也不要过度擀压，防面筋断裂；
8. 一片片摞起来，面片之间抹枣泥酱，也可以换成其它果酱；
9. 顶层面片不要抹枣泥；
10. 用刮板或者利刀在面片中间切割“米”字花刀，边缘不要切断；
11. 向外侧翻，让面片呈自然散开，露出纹理；
12. 36度发酵至近2倍大，白面皮处刷蛋液；
13. 入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟；
14. 出炉后移至晾架上，凉后手撕食用。
【小贴士】
1. 加金黄糖浆的面团不粘手，加蜂蜜的面团有点儿粘手，如此两样都不用，可换成30克的白糖，则牛奶液减少20克；
2. 面片尽量擀得大一些、薄一些，这样发酵之后面片不会凌乱，更有层次感；
3. 果泥果酱不要抹太多，薄薄一层即可，否则最后整体擀压时会被挤出来，整体算下来用量约60克。
