大家知道最近很火的德式布丁塔怎么做吗?不知道的又想学的朋友就随小编来看看德式布丁塔做法吧!
【塔克】
黄油45克,糖粉45克,全蛋液40克,低筋面粉140克,可可粉,南瓜粉
【布丁】
蛋黄1个,淡奶油100克,炼乳20克
【装饰】
彩色巧克力,棉花糖
德式布丁塔怎么做
1、室温软化的黄油加糖粉,打至蓬松略变浅,全蛋液分多次加入,每次都搅打均匀,筛入低筋面粉,切拌均匀压成光滑面团,面团调色:
· 咖色:30克面团+可可粉
· 黄色:20克面团+南瓜粉
· 原色:剩余面团
2、取50克原色面团,压入杯子蛋糕托中,用饼干模压出卡通形象,160°C烤15分钟。
3、【布丁】食材混合均匀,倒入塔壳中,9分满,180°C烤25分钟。
4、用融化的巧克力画出装饰,把卡通插入布丁中,最后用棉花糖点缀。