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端午节家宴吃什么-端午节家宴菜谱推荐

时间:2024-03-02来源:[www.121ask.com]作者:铲子

有很多家庭会在这个端午节里聚餐,那端午节家宴吃什么呢?今天就来为大家说说端午节家宴菜谱推荐,赶紧学起来吧!

端午节家宴吃什么-端午节家宴菜谱推荐1

一,宫保鸡丁。

食材:黄瓜,胡萝卜,鸡胸肉,玉米,辣椒酱,豆瓣酱,淀粉,葱,姜,蒜,盐,香醋,蚝油,白糖,植物油。

做法:

1.首先把鸡胸肉清洗干净,切成一厘米左右的小块,放入一个碗里,在里面倒入生抽,料,酒抓拌均匀之后再放入两勺淀粉,拌匀腌制20分钟,让它充分入味。

2.把胡萝卜去皮切成丁,黄瓜也清洗干净之后切成丁,葱姜蒜切成小块,干辣椒切小段,在一个碗中倒入生抽,料酒,白砂糖,香醋,食盐,蚝油搅拌均匀,做成一个料汁备用。

3.在炒锅里面倒入花生油,加热到6成热,放入鸡胸肉炒成焦糖色,把它盛出,然后再放入干净的花生油,凉油入锅放入花生米,炒至颜色微微变深,把它取出。

4.另起油锅,放入葱,姜,蒜和辣椒,煸炒出香味之后,把胡萝卜和黄瓜一起放入加豆瓣酱,辣椒酱,再放入其他所有的食材,倒入准备好的料汁,炒熟之后即可出锅装盘。

二,爆炒牛柳。

端午节家宴吃什么-端午节家宴菜谱推荐2

食材:牛肉,蒜苔,青辣椒,甜辣椒,芹菜,大葱,生姜,淀粉,植物油,蚝油,盐,豆瓣酱,生抽,花椒油。

做法:

1.首先把牛肉清洗干净,擦干表面的水,切成薄片放入一个大碗中,加入姜丝,蒜末,淀粉,少许清水,抓拌均匀之后再加入花椒油,豆瓣酱,葵花油,继续抓拌均匀腌制15分钟充分入味。

2.锅中倒入花生油,油温6成热,放入腌制好的牛肉,炒至颜色发白之后,加入蚝油,生抽,继续翻炒两分钟,这时在放入蔬菜大火爆炒。

3.炒一分钟之后加入少许清水,继续翻炒均匀,加盐,翻拌均匀即可出锅装盘。

三,油焖大虾。

端午节家宴吃什么-端午节家宴菜谱推荐3

食材:大虾,蒜,盐,植物油,白糖,花椒粉。

做法:

1.首先把大虾清洗干净,去掉虾线,去掉虾须,锅中倒入花生油,加热到6成热,放入大虾煎至红色。

2.把大蒜切成末,煎好的大虾取出,剩下的油倒入蒜末,炒至颜色微黄,再放入盐,白糖,花椒粉,翻拌均匀倒入大虾。

3.然后加入一勺料酒和少许清水,大火焖10分钟,收汁之后即可装盘,最后再撒上一撮葱花。

四,蒜蓉生菜。

端午节家宴吃什么-端午节家宴菜谱推荐4

食材:生菜,味极鲜,油,大蒜,盐。

做法:

1.首先把生菜清洗干净,控干表面的水,切成两厘米左右的块,把大蒜去皮切成末。

2.在炒锅里面加入清水,把水烧至沸腾,放入生菜烫10秒钟,立马捞出控水,放入盘中。

3.锅中倒入花生油,加热到6成热,放入大蒜爆香,再加入盐,味极鲜,少许清水,大火烧至沸腾之后烧至汤汁粘稠,关火倒入生菜上即可。

五,红烧排骨。

端午节家宴吃什么-端午节家宴菜谱推荐5

食材:排骨,生抽,老抽,白糖,盐,植物油,香叶,八角,花椒,姜片,干辣椒,料酒,鸡蛋,玉米淀粉,蚝油。

做法:

1.准备新鲜的排骨,把它清洗干净,剁成小块放入盆中,加入清水去浸泡一个小时,泡出里面的血水腥水,再清洗干净。

2.排骨放入一个大一些的容器里,倒入一个蛋清,放入盐,酱油,玉米淀粉,少许油,料酒抓拌均匀,腌制30分钟充分入味。

3.锅中倒入植物油,放入白糖去熬制糖色,等颜色变为焦糖色之后,放入排骨翻炒上色,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,继续翻炒之后再放入准备好的大料,加入足量的清水,大火烧至沸腾之后,再放入压力锅中。

4.快速加压,把排骨压熟,然后关火之后取出倒入盘中,冷凉一些即可食用。

六,蜜制花甲。

端午节家宴吃什么-端午节家宴菜谱推荐6

食材:花甲,花生油,郫县豆瓣酱,黄豆酱,生抽,老抽,花椒,麻椒,八角,盐,鸡精,葱,姜,蒜,辣椒粉,干辣椒,白糖。

做法:

1.首先把花甲放入盆中,加入清水,加入盐,浸泡4个小时,吐沙之后再冲洗干净控干水。

2.在锅中倒入清水,烧至沸腾之后放入花甲,等花甲张嘴之后再清洗几遍,这样能够保证没有沙子,控干水放入盆中备用。

3.锅中倒油,加热到6成热,放入花椒,八角,麻椒,炒出香味之后加少许白糖,放入豆瓣酱和黄豆酱,辣椒,葱,姜,蒜,少许清水,大火爆炒出香味。

4.然后再把花甲放进去,大火翻炒入味,最后加少许料酒,生抽,蚝油,翻炒均匀,加入葱花和香菜,拌匀后即可出锅装盘。

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