芝士肉米丸

米饭是最简单的原材料，而芝士肉米丸采用最简单的材料制作出了相当美味的食物，值得夸赞呢。爱偷懒的你也快来学学吧。

　　芝士肉米丸做法：

1、备好米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，蒸熟，待用。

2、瘦肉剁成肉末，葱姜切末，剁好的肉馅儿中加入蛋清，葱末，姜末，料酒，生抽，盐，蚝油，花椒粉，黑胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。

3、拌好的肉馅儿与蒸好的稻米，混合拌匀。

4、分成均匀的若干等份儿，再将每份压成饼状，包裹芝士小块儿，搓成小圆球，裹上面包糠。

5、锅里放入足量的油，待油七成热后，放入裹好面包糠的肉球，炸至表面金黄，捞出。

成品图：

　　芝士肉米丸的制作小技巧：

1、做这道芝士肉米丸，要用纯瘦肉，后面还要入油锅，如果五花肉之类的话，会一点点腻。如果不选择炸制，用烤箱烤的方式，建议可以用肥瘦相间的肉来剁馅儿;

2、肉馅儿中加入蛋清可使肉馅儿更易抱团儿，不易散，且搅拌时需顺着一个方向搅拌。

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