作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在做这道煎蛋烧肉圆之前要注意几点：一、鸡蛋要在油烧热五成的时候下锅煎。二、煎鸡蛋时候要全程小火。三、肉丸和煎好的鸡蛋不许煮太久，几分钟就好。
煎蛋烧肉圆是一道吃起来味道非常鲜美有味的美食，成品菜中经过煎制又放入肉丸汤中煮了的鸡蛋吸收了肉丸的汤汁，吃起来咸香味十足，非常的美味。
煎蛋烧肉圆的做法教程：
1.鸡蛋3个、炸熟的肉丸10个、柿子椒2个、红椒半个、姜蒜适量。
2.植物油温烧到5成热。
3.下油锅把鸡蛋两面煎熟。
4.再把煎好的鸡蛋切成大块。
5.将就煎蛋剩下的油把姜蒜末炒香。
6.再加入切好的青红椒略微翻炒一分钟。
7.再倒入煎蛋块和肉丸，翻炒一分钟。
8.倒入清水，没过菜的边缘即可。
9.盖盖，中火煮开，小火略煮个三五分钟即可。
10.最后加入食盐调味。
11.装盘即可。
成品图：
煎蛋烧肉圆的美味小窍门：
1、煎鸡蛋的时候要用小火，不然易糊。
2、锅烧到5成热的时候就可以把鸡蛋放进去煎了。
煎蛋烧肉圆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友不妨试着做一下，非常的有味哦，不过胆固醇高的朋友们可就不要食用这样一道美食了，鸡蛋的胆固醇含量有点高。
