包菜也叫卷心菜是生活中最觉的家常蔬菜,它保存时间比较久,而且制作简单,用来做凉拌,清炒,腌渍小菜都是很好吃的,今天我们把包菜的家常做法整合起来分享给大家。
包菜制作技巧:
1、在家炒包菜要大火快炒,损失维生素C最少。
2、包菜做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。
3、包菜不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。
包菜的挑选方法:
1、喜欢吃嫩嫩叶子的朋友,挑选鲜绿色的包菜,会很新鲜的。
2、包菜的软硬度;新鲜的卷心菜因为营养丰富所以会很硬是。
3、注意如果包菜根部已经腐烂了而且很萎缩的样子,应该是时间长时间的了。
下面有很多包菜不同的制作方法,喜欢吃清炒,还是凉拌任你选择。