作者：美食编辑
时间：2023-10-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
用鸡蛋搭配松露，吃起来香气十足，是一道开胃的好菜。高品质的炒鸡蛋，好棒！ 用鸡蛋搭配松露，松露特有的香气融入到蛋液的柔滑里，吃起来香气馥郁很是美味，配米饭或者夹馒头和面包都是一流！
为了不抢松露的香味，特意使用了禾然有机的山茶油，蛋液里加了切碎的小葱，与略带韧性的松露碎同炒，即丰富了口感又增添了一层淡淡的葱香味，虽是清淡小炒，吃起来极开胃下饭。
松露炒鸡蛋的做法教程：
1、松露解冻后用小刷子刷洗干净，切成片，再切成丝，将丝切碎备用
2、小葱洗净切碎，取一只大碗放入切碎的松露、小葱，磕入3枚鸡蛋
3、用少量盐调味后打散成蛋液，炒锅内倒入少量山茶油烧热
4、倒入混合蛋液，煎至一面定型后翻面，边炒边用铲子铲碎，炒至蛋液完全凝固，出锅前磨少许黑胡椒粉即可。
成品图
