煮茶叶蛋放什么调料好？煮茶蛋调味料如何用的技巧

在家煮茶叶蛋最大的问题就是煮时间短了没有茶叶的香气，煮时间久了鸡蛋太老不好吃，那么煮茶蛋调味料如何用效果才好呢？可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味，再用原汤煮鸡蛋。这样即能让茶叶蛋更入味儿，营养也更加丰富。

煮茶叶蛋放什么调料

一般煮茶叶蛋的主要调料为：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

在家煮茶叶蛋想省事可以直接购买茶叶蛋料包，里面都已经配制好了，直接煮就好，淘宝上都有卖的，相当方便。

现在很多人都用老茶叶，因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色，所以不需要添加老抽或者糖色等其他调料，且老茶叶味道清香怡人，煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香，这也是菜男家茶叶蛋香料好吃的秘诀之一！

煮茶叶蛋的技巧：

煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。

煮茶蛋调味料如何用

主料：鸡蛋、茶叶

配料：八角、桂皮、香叶、盐、酱油、糖、纱布、纱线、各式花草叶

带花纹五香茶叶蛋的做法：

1.首先我们要准备好各种原材料，特别是找一些自己喜欢的花草，方便做图案

2. 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中。

3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面，然后用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住。如图所示：

4. 再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动，把锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖开煮。

5. 煮开后再转为小火在煮八分钟，然后关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上。

6. 第二天取出， 剪开纱布即可食用。

成品图：

友情提示：

煮茶叶蛋最大的问题就是，想要吃出茶叶的香气，却总觉得入味儿不足;如果长时间煮，滋味倒是进去了，鸡蛋却又煮的太老了，时间太长还会有苦味儿。

可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味，再用原汤煮鸡蛋。这样不仅可以使茶叶蛋更入味儿，还可以缩短煮鸡蛋的时间，最大限度地防止营养流失。