作者：美食编辑
时间：2023-09-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
咸蛋黄豆腐的家常做法中我们水淀粉改良一下，蛋黄不会结成坨，做来的豆腐色泽非常漂亮，下面请看问道美食网给大家介绍这道最简单，最好吃的咸蛋黄豆腐的制作方法。
咸蛋黄豆腐的做法教程：
1、先把咸蛋黄4个压成泥状。
2、豆腐切小方块先加盐的热水中浸泡一、二小时，沥去水拍上生粉。
3、在油锅中煎至金黄锅起锅。
4、锅中留少许底油倒入咸蛋黄转中小火炒散。
5、水淀粉鸡精勾芡，倒入豆腐翻拌匀，即可装盘享用。
成品图：
咸蛋黄豆腐的做法小技巧：
1、欢吃葱花的朋友加少许葱花味道更好。
这道咸蛋黄豆腐以往的做法中咸蛋黄即使先蒸再加油炒制也还是成坨，除非烘烤成粉状。今天我们用水淀粉勾芡改良后样式更加漂亮，而做出来的味道更加均匀，非常好吃，喜欢的朋友可以试做一下。
