作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
老成都火锅粉的家常做法很简单，只要掌握了教程中提供的特质火锅粉调料的配方，然后再搭配上一些火锅底料，就能做出适合自己和家人品味的火锅粉了。
正宗的火锅粉分粗粉和细粉，都是用红薯淀粉来做，所以要提前准备好红薯粉哦。接下来问道美食网小编教大家怎么制作老成都火锅粉的方法，无需你煮一大锅火锅料，这种做法简单又方便快捷哦。
老成都火锅粉的做法教程：
1、干的红薯粉冷水下锅(建议用的标准中宽纯红薯粉条，冷水下锅水开以后煮十分钟后关火再闷几分钟即可，吃起来口感相当的劲道)。
2、碗里加火锅底料一块，特制香辣火锅粉调料一大勺(香辣豆豉、花椒面、耗油、芝麻油、大头菜粒、芽菜粒)。
3、喜欢吃蒜的可以加点蒜泥，喜欢吃醋的可以加醋。
4、调好味的碗中加入鲜汤或开水后放入微波炉加热30秒左右(以牛油火锅底料融化为准)。
5、将煮好的粉条加入调味碗中。
6、最后加入芹菜花和葱花即可。
成品图：
老成都火锅粉的做法小技巧：
1、红薯粉在下锅之前要先洗干净。买红薯粉的时候还要挑一下，不要选里面有太多杂质的。
2、喜欢鲜辣味道的，可以再加些新鲜的朝天椒碎。
想吃到正宗风味的老成都火锅粉第一要准备的就是特制的火锅粉调料了，它是整道美食的灵魂哦。
