问道美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 美食专题 > 做法大全 >猪耳朵的吃法合集

猪耳朵的吃法合集

时间:2016-01-30 10:53:46  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

猪耳朵的吃法合集介绍

猪耳朵是我们常见的下酒菜,很有营养,富含蛋白质和脂肪,吃起来非常的爽口,尤其是凉拌的猪耳朵,又香又脆,口感相对的好。猪耳朵还有其他的很多种做法,红烧也是一个不错的选择,吃起来更香

怎样分辨人造猪耳朵

1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以,相比真的猪耳,人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多。消费者在购买的时候需特别注意。同时,如果怀疑自己买到了人造猪耳朵,那么就取一块猪耳朵,用火烤一下,如果发现猪皮浓缩,且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。

2、一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛,而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉,有正常的肌理组织且纹理相当清楚,还有明显的脂肪颗粒、毛细血管,吃起来,真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理,吃起来的口感也有一股化学味道。

3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓的作料香味,用硬物就能戳穿,质感脆硬,没有真猪耳的韧度,甚至用手就能撕开。

4、红火烧,真猪耳朵是有毛臭的味道,人造猪耳朵的味道是不一样的。


相关猪耳朵的文章: