作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
肉末葱油饼是一道非常适合用来当作早餐食用的美味美食，做好的饼子吃起来有点像平时吃的手抓饼的感觉，做好的面饼中混合着葱香味和鲜美的肉末味道，吃起来非常的美味，下面不妨跟着下面的图文详解一起来看一看具体的做法吧。
肉末葱油饼的做法教程：
准备过程：
1、揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上。
2、熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用。
3、调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀。
4、调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用。
烙饼过程：
1、将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油。
2、案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片。
3、用刷子在面片上刷上一层酥油。
4、然后铺上一层肉末葱花碎。
5、由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷。
6、依次做好每一个面团！静置一旁醒15分钟。
7、平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入。
8、两面煎熟，即可。
成品图：
肉末葱油饼的美味小窍门：
1.在准备过程中，如果不妨肉末的话，第3步更简单，切好葱花就好了。
2.案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。
肉末葱油饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道美食，有点像是手抓饼的感觉，在早餐时间来上这么一道美食，美味营养又健康。
