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葱油洋芋擦擦

葱油洋芋擦擦
主料:中型土豆2个
配料:蒜2瓣,小红辣椒2个,香葱1截,香菜1棵,面粉少许,盐适量,鸡精少许,辣椒粉少许

作者:美食编辑

时间:2023-08-28

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:葱油洋芋擦擦的做法,葱油洋芋擦擦怎么做
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葱油洋芋擦擦介绍

葱油洋芋擦擦,制作的过程中要注意,面粉不要放入太多,使土豆丝均匀包裹薄薄一层就可以了,金黄的土豆搭配点碎碎小红辣椒、香菜、葱看起来色泽艳丽,让人感觉既下饭又好吃。下面问道美食网教你好吃的葱油洋芋擦擦怎么做的具体过程。

葱油洋芋擦擦的做法教程:

1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2. 土豆去皮、擦成丝,蒜、小红辣椒切碎,香菜、葱切段;

3. 土豆丝用清水浸泡15分钟,以便洗去淀粉;

4. 土豆丝捞出,用厨房纸吸干水分或者直接控干;

5. 去除表面水分的土豆丝放入碗中,加入适量面粉;

6. 再加入适量的鸡精和盐;

7. 用手充分抓匀,使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可;

8. 土豆丝放入盘中,锅中加水,烧开后放入土豆丝,大火蒸熟(约10分钟左右);

9. 蒸熟的土豆丝放入小盆中,加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎,充分拌匀;

10.最后撒上适量香菜装饰即可。

葱油洋芋擦擦的成品图:

葱油洋芋擦擦做法技巧:

1. 土豆丝先用清水浸泡、洗去淀粉,以便后续操作;

2. 土豆丝一定要弄干表面水分,否则放入面粉容易糊;

3. 面粉不要放入太多,使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可;

4. 蒸制的时间作为参考,根据土豆的用量和火力大小调整。

葱油洋芋擦擦的做法教程和做法小技巧问道美食网就介绍完了,菜色黄绿清新无油腻,看着就感觉美味。吃着绵软香辣、满口浓香令人回味。喜欢的朋友们快动手做做吧。


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