作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
油豆角烧老豆腐是一道做法简单的家常菜，主要取材于油豆角和老豆腐这两种食材，这里是将豆腐炸制后再和豆角一起焖制，这样做出来的豆腐在炖制的过程中不容易碎掉，并且也更加容易吸收汤汁的有味，另外这里在做的时候还加入了剁椒，鲜咸辣味俱全的剁椒让豆腐和豆角吃起来更是美味。
油豆角烧老豆腐的做法教程：
1、将油豆角摘洗干净、捞出切开，老豆腐放在案板上切成块。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸一下，捞出。
3、锅内留底油，下入切好的油豆角翻炒翻炒。
4、合入炸好的老豆腐，加入一些清水、加入适量的剁椒煮开。
5、加适量的生抽、加适量白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味煮开，煮至汤汁快要收干，即成。
成品图：
油豆角烧老豆腐的美味小窍门：
1、油烧开后，放入豆腐炸制要开中小火，这样豆腐不易糊。
2、剁椒和盐都有咸味，所以在做的时候不需要再另外加盐。
3、加点白糖起的是提鲜的作用，不需要加太多。
油豆角烧老豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，虽然没有肉，但是吃起来非常的美味，并且维生素含量高，可以提高人体免疫力哦。
