作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
咖喱豆腐是在豆腐中加入了咖喱，吃起来口感鲜嫩，咖喱味道浓郁，也别有一番风味。在做这道菜的时候要先把切好的豆腐在盐水中焯水，这样豆腐既不容易碎，也能去除豆腥味，做出来的豆腐才会好看又好吃，下面就来为大家详细介绍这道咖喱豆腐的做法技巧。
咖喱豆腐的做法教程：
1、豆腐切成小块，放锅里开水放少许盐，煮一两分钟。
2、豌豆少许，放锅里煮一会。
3、胡萝卜、洋葱分别洗净切丁。
4、锅里预热放油，放入洋葱丁煸出香味，再倒入胡萝卜丁炒至变黄发软。
5、放入咖喱块，至融化。
6、加入豌豆，豆腐。
7、再倒少许水，轻轻推动豆腐，中小火烧至收汁即可。
成品图：
咖喱豆腐的美味小窍门：
1、豆腐先用盐水焯一下，豆腐不易碎。
2、要先煸炒洋葱，胡萝卜。洋葱为了提味，胡萝卜不易熟，所以要先炒。
3、咖喱下锅后要转小火，不断翻动，防止粘锅。
4、根据咖喱的多少，掌握盐的量。
以上就是咖喱豆腐的做法过程了，做起来非常的简单，这道创意新颖、味道独特又开胃下饭的美味值得你一试，把它作为一道家常菜也很不错呢。
