作者：美食编辑
时间：2023-09-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬季到了，很多地方都有储备粮食，贮备过年的习惯，腌萝卜干便是这个时候必不可少的一种美味美食，今天这道风味麻辣萝卜干与传统萝卜干的做法有点不同，它的过程可能会更细化一些，做出来的萝卜干吃起来会更加的有味，更加的有嚼劲，下面将详细做法介绍给大家，可以试着做一下。
风味麻辣萝卜干的做法教程：
1、准备好水果萝卜。
2、把萝卜去两头擦洗干净。
3、把萝卜切成均匀的长条状放入盆中。
4、加入八勺盐。
5、把加入盐的萝卜拌匀，腌制一个晚上。
6、现在的萝卜已经杀出水分，并且也入味。
7、把腌好的萝卜倒入纱布袋中，打结放入洗衣机中甩干水分。
8、把甩干水分的萝卜均匀的铺在面板上，放置有阳光的窗台上晒至两天。
9、两天后萝卜水分晒干，就可以放调料了。
10、给晒好的萝卜加入两勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、两勺芝麻红油辣椒、两勺白糖、一勺花椒面、一勺五香粉、半勺鸡精、半勺味精，用手抓匀。
11、把拌好的麻辣萝卜干装入洁净的保鲜盒中，放入冰箱中储存。
12、两天后我的风味麻辣萝卜干就可以拿出来吃了。
成品图：
风味麻辣萝卜干的美味小窍门：
1.这里的晾晒的时间只适合北方气候，因为北方阳光充沛，空气干燥，所以南方朋友可以将时间延长一些。
2.萝卜放入盐腌制一下，这样萝卜的水分可以更好地出来。
风味麻辣萝卜干的做法介绍到这里就结束了，做好的萝卜干可以直接蒸一下食用，当然也可以搭配着各种荤菜素菜一起炒制食用，都是非常的美味的呢，不妨一试吧。
