作者：美食编辑
时间：2023-09-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香辣孜然烤翅的家常做法图文教程同大家分享一款比外卖烧烤摊还要风味十足的烤鸡翅。这道用孜然和辣椒粉做的烤翅有外皮焦脆，香味浓郁，里肉香滑令人回味的美感。
这道烤鸡翅在腌制的时候使用了孜然粉和辣椒粉，最后烤的时候又撒了一层孜然粒和辣椒粒，看似区别不大，但味道却大不同。这样做口感更富有层次，滋味也更加浓郁。不过要注意，孜然粒和辣椒粒不要放太早，以免烤糊。
香辣孜然烤翅的做法教程：
1、把鸡翅洗净、正反面各划3刀、擦干水份备用，姜切粗条，蒜切片。
2. 在鸡翅中放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、柠檬汁，混合均匀。
3. 加入姜和蒜片，揉匀后冷藏腌制2个小时。
4. 烤箱230度预热，将腌制好的鸡翅码放在烤架上。预热结束后，将鸡翅放入烤箱中层，时间设置为16分钟。
5. 烤好后取出，刷一层油，撒上孜然粒和辣椒粒。
6. 再次送入烤箱，继续烤5分钟即可。
成品图：
香辣孜然烤翅的做法小技巧：
1. 鸡翅腌制之前划上倒扣，可以使腌制更加入味;
2. 如果时间充足，或者鸡翅量大，可以提前一晚腌制，味道更好;
3. 腌料中加了柠檬汁，不仅可以去腥，还可以使鸡翅烤熟后味道更鲜美;
4. 烤网下面最好铺有锡纸，以免鸡翅在烘烤过程中滴落汤汁，经加热会碳化，不易清洗。
一道做法十分简单，香味诱人的香辣孜然烤翅就做好了，光闻着浓郁的香辣味道，就让人流口水呢。喜欢吃烧烤的朋友们快来动手一试吧。
