作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黄豆炒咸菜肉丝是一道简单的下饭菜，这里选取的主要食材有猪肉、咸菜、黄豆，配菜有葱姜、彩椒。猪肉搭配着咸菜，鲜美的猪肉可以吸收咸菜咸咸的味道，吃起来很有味，黄豆可以吸收咸菜的咸味和猪肉的鲜味，吃起来更是美味，这样一道菜肴做来当做是下酒菜或者是下饭菜都很不错，并且做法简单，只是需要在咸菜的清洗处理上注意一下就可以了。
黄豆炒咸菜肉丝的做法教程：
1.黄豆提前一晚泡好。猪肉切丝，葱、姜、彩椒都切丝备用。
2将咸菜疙瘩清洗干净，切丝用冷水泡3分钟，清洗三次控水备用。
3.炒锅烧热以后加入油，油热下猪肉丝煸炒，猪肉变色以后下葱姜丝爆香。
4.加入黄豆翻炒，翻炒到黄豆表皮起皱加入半碗清水盖盖子焖一会儿。
5.黄豆焖熟了加入咸菜丝翻炒一会儿，加入生抽翻炒2分钟，加入彩椒丝翻炒均匀即可出锅。
成品图：
黄豆炒咸菜肉丝的美味小窍门：
1.也可以将黄豆煮熟再炒。
2.咸菜疙瘩要根据具体咸度来决定泡水的时间，不然太淡了也不好吃了。
黄豆炒咸菜肉丝的做法介绍到这里就结束了，吃起来咸鲜有味，做上这么一道简单菜肴，不管是用来下酒还是下饭都非常的不错，不妨做来和家人们一起分享吧，配上一碗白米饭，真的很美味的呢。
