今天教大家一道經典美味可口的京酱肉丝的家常做法，那京酱肉丝用什么肉好吃呢？京酱肉丝关键采用了猪里脊那样吃的时候口味会比较好一些，并且味道较为软嫩，吃起來也不会觉得到腻。
京酱肉丝可以说成众所周知的特色美食，口感咸、甜、香口味滑爽，制做京酱肉丝你一定免不了小葱，二种食物组合在一起确实很下饭菜煎饼也是美味可口，家里小孩尤其喜欢吃这款菜，一开始制做时把握好熟度并且生猪肉较为非常容易硬不太好咬，因此我们一定要依照流程制做那样制做出去的京酱肉丝确实特别美味可口，下边一起来看一下京酱肉丝的实际制做过程吧，
【所需食物】：里脊200克、小葱1根、黄豆酱50克、白糖5克、芝麻油8克、米酒2克、食盐1.5克、水淀粉5克、蛋清大半个、食用油适当。
【制做流程】：
1.第一步必须将制做京酱肉丝的全部食物都提前准备齐备将黄豆酱挤进到小盘子中随后添加白糖、芝麻油搅拌均匀，随后盖紧保鲜袋，大家放进不锈钢蒸锅中必须上锅开展蒸制开走红20分鐘以内的時间。
2.将猪里脊大家必须用冷水清理整洁，随后先将肉切割成块状，随后在切割成丝，放进碗中，这时候大家必须腌渍一下里脊用1.5克食盐，米酒2克、水淀粉1勺、蛋清大半个用手抓拌匀称，随后腌渍15分鐘的時间。
3.腌渍好的猪里脊大家必须在就添加一点食用油，那样肉质地吃下去也会较为软嫩。
4.锅中添加适量的植物油，温度6成热后大家必须开低火，将肉丝放进到锅中用筷子迅速煸炒匀称，炒好的肉丝大家必须盛到盘里备用。
5.豆油皮大家必须切割成格子，随后放进到笼屉上蒸10分鐘的长期或是将豆油皮放进水里开展绰水，那样豆油皮吃起來会较为酥烂。
6.京酱肉丝一定免不了小葱，大家将葱根清理整洁后切割成细细丝，随后如下图所示大家将豆油皮与京葱铺在菜盘的底端。
7.锅中添加适量的植物油，温度6成热大家开小火堆黄豆酱放进到锅中爆锅出香气随后把肉丝低火爆锅，让肉丝匀称的煸炒匀称盛到盘里就可以，那样正餐也拥有菜也拥有。
1.大家挑选生猪肉提议大家挑选里脊，由于里脊全是猪瘦肉吃的时候口味会比较好，腌渍时我们在添加植物油腌渍那样生猪肉口味会十分软嫩。
2.豆油皮大家一定要上锅开展蒸制，或是自来水炒一下那样不容易危害口味，豆油皮吃下去也很软。
