作者：美食编辑
时间：2023-09-17
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
面条是很多没有时间做饭和懒人朋友们必备的一种美食，它的做法方便，可以根据自己的口味做成各种味道，并且省时省心又省力，可以同时解决饭和菜的问题。
这道蒜汁捞面做法简单，并且调料也很少放，过了冷水的面条吃起来特别的劲道，并且这里还加了豆角，吃起来有着清新的味道，加入的蒜泥，使得整道面条吃起来有过浓郁的蒜香味，特别的美味。
蒜汁捞面的做法教程：
1、材料图。
2、提前准备一盆凉开水，用来过凉都好的面。
3、汤锅把煮面的水烧上。大蒜去皮，放在石臼里，加足量的盐捣成泥。
4、捣好的蒜泥，可以静置，使其充分氧化。
5、往蒜泥中倒入生抽。
6、加香油拌成蒜泥。
7、豆角洗净切段。
8、汤锅水开后，下豆角先煮一滚，往锅中加一勺烹调油。
9、下面条煮熟。
10、将面条同豆角一起捞出，在之前准备好的凉开水中过一下凉。
11、将面捞出，浇上调好的蒜泥，拌均匀即可。
成品图：
蒜汁捞面的美味小窍门：
1、蒜泥一定要用石臼捣成泥，加盐更容易成泥。
2、蒜泥中只加生抽香油和盐，不加醋，因为加醋夺了蒜香。
3、您如果要尝试着吃，可以添加辣椒油之类的调味料。
4、夏天吃这个面，一定要用凉透的水过面，凉凉的面吃起来特别爽。其它季节可以用温水。但一定要过一下，要不然热面跟蒜泥在一起比较难吃，且面粘口，吃起来不爽。
蒜汁捞面的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，不想做饭的时候，不如来上这么一道美味的捞面吧，吃起来美味又爽口，简简单单的就能解决一餐问题。
