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烤箱做面包食谱整合

烤箱做面包食谱整合

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面包是生活中最经典的主食,口感好吃,而且用烤箱做面包非常的简单,今天我们教大家如何在家用烤箱做面包,这里总结了几款最经典的家常做制作方法,让你烤出来面包它又松又软,而且可以做成各种不同的口味哟。
2024-07-01

面包是生活中最经典的主食,口感好吃,而且用烤箱做面包非常的简单,今天我们教大家如何在家用烤箱做面包,这里总结了几款最经典的家常做制作方法,让你烤出来面包它又松又软,而且可以做成各种不同的口味哟。

面包制作工艺:

1、中种法:是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。

2、夜种法:是中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使用。

3、直接法:是直接进行一次搅拌的方法。

面包是用面粉做成的熟食品,以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,可以做成牛角M包、葡萄干M包、巧克力酥包等。

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