作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香辣蒜子炒排骨可以说是排骨菜中做法比较简单省事的一道，在这道菜的做法中排骨不用提前腌制，只要去掉腥味儿后用大蒜和豆豉酱烹制入味即可。对厨房菜鸟们来说也是毫无难度的哦。而且这道菜中放了很多的蒜子，对肠胃有很好的杀菌和调节作用。是贴秋膘和调节消化系统非常有益的美味佳肴。
香辣蒜子炒排骨的做法教程：
1：排骨切段。
2：冷水下锅放姜片。
3：放少许盐，中火，煮20分钟，排骨煮熟。
4：大蒜剥皮备用。
5：锅内放油，烧热。
6：放入排骨煎至两面金黄。
7：放入大蒜炒至大蒜金黄，蒜味飘出。
8：倒入老干妈豆豉辣酱，加少许盐调味即可。
成品图：
香辣蒜子炒排骨的做法小技巧：
1、煮排骨水不用很多，排骨煮好后水剩不多即可，不然排骨的香味都煮汤里面了，放姜片去腥。
2、大蒜要多，一点不辣，特别好吃。
3、炒排骨的时候，油可以稍微多一点，排骨炒到金黄，放入大蒜，大蒜要炒透，这样就不辣了。
4、老干妈豆豉酱有味道，所以盐要少放。
5、对上班族而言，一次多煮些排骨放冰箱，用的时候直接微波加热后一下，就可烹炒入味，快捷省事又营养。
香辣蒜子炒排骨的家常做法就介绍到这里了，做好的排骨蒜香浓郁，香辣扑鼻让人闻着就忍不住口水流呢。这么简单方便的一道排骨菜，懒人们和上班族一定得学会了哦。
