作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
虾仁莲藕主要取材于虾仁和莲藕这两种食材，是一道吃起来清爽可口，鲜而不腻，百吃不厌的美食菜肴，莲藕是秋季很常见的美味食材，被人们所青睐，它的营养十分丰富，含有十分丰富的蛋白质、淀粉，孕妇妈妈食用莲藕对身体的好处多多，可以健脾开胃，养血补气，还可以改善气色，很不错的呢。加上虾仁一起炒制，营养也就更加丰富啦。
虾仁莲藕的做法教程：
1、藕洗净去掉外皮切成丁，大蒜切成片。
2、鲜虾收拾干净，用厨房纸吸干多余水份，用料酒腌制5分钟。
3.锅里放适量的油，油温5成热的时候放入切好的蒜片下锅炒香。
4.下入虾仁滑散，下盐适量翻炒至虾仁变色，放入切好的藕丁大火快速煸炒，放适量的盐和鸡粉出锅即可。
成品图：
虾仁莲藕的美味小窍门：
1、莲藕切好后要立即下锅炒才不会变黑。如果不能立即下锅，一定要用清水泡起来。
2、虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入菜肴中，非常鲜，所以这道菜无须加鸡精之类的增鲜剂。
3、莲藕炒至断生即可，否则口感不够清脆。
虾仁莲藕的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，如此一道看起来色彩缤纷，闻起来香气浓郁，吃起来藕丁脆爽，虾仁鲜嫩有劲，鲜美可口，你心动了么？那就赶紧试着做一下吧。
