冬天进补吃【胡萝卜荷兰豆炒虾仁】鲜美又营养

冬季是养生的好时节，这时进补，能滋补身体，增强抵抗力，抵御寒冷。说到进补，首先进入我们脑海里的就是各种肉类，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等等，其实除了这些肉类，高蛋白低脂肪的海鲜也是冬季进补的不错选择。冬天进补吃【胡萝卜荷兰豆炒虾仁】鲜美又营养。

鲜虾就是其中之一，它是一种营养极其丰富的食材，富含蛋白质、多种维生素、微量元素、卵磷脂等营养元素，高蛋白低脂肪低热量，肉感鲜香松软易消化，是老少皆宜的滋补食材。 鲜虾一年四季都很受欢迎，可塑性强，无论怎么做都非常美味，白灼虾、油焖大虾、干锅虾等，数都数不过来， 味道都能让人赞不绝口，回味无穷。

原料： 鲜虾 1盘 荷兰豆 1小盘 胡萝卜 半根 淀粉 1小勺 料酒 1勺 姜末 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料；

2. 先将鲜虾去头去壳，再从虾背剥开，挑出虾线；

3. 将处理好的虾仁加入适量的盐，淀粉，料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下；

4. 烧锅水，加入少许盐和几滴油；

5. 将荷兰豆放入锅中焯烫变色后捞出备用；

6. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的虾仁进锅翻炒变色；

7. 加入胡萝卜片进锅翻炒几下；

8. 加入焯好的荷兰豆进锅翻炒几下；

9. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；

10. 盛入盘中。

小贴士：

1. 选用鲜虾，先去壳后挑出虾线，再洗净后加入适量的盐等调味腌制一下； 2. 焯蔬菜时加入少许盐和油， 能保持蔬菜翠绿的色泽和口感； 3. 胡萝卜片用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收。