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丝瓜烩虾仁

丝瓜烩虾仁
主料:丝瓜1根,虾仁100g
配料:料酒15ml,生姜10g,水淀粉20ml

作者:美食编辑

时间:2023-11-26

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:丝瓜烩虾仁的做法,图解丝瓜烩虾仁怎么做好吃
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丝瓜烩虾仁介绍

丝瓜经过炒制,吃起来更加的鲜香,炒制的时候不能炒制的过重,这样会造成丝瓜的营养的流失,最好是切成条状,这样看起来更加的美观,和虾仁一起炒制,孩子们也非常喜欢吃,同时营养非常的丰富,是辣妈们需要学会制作的一道菜肴。

丝瓜烩虾仁的做法:

1.虾仁洗净,丝瓜去皮切成条备用。

2.虾仁加入料酒和姜片,腌制15分钟去除腥味。

3.锅中加少许油,油温六成热时放入丝瓜条翻炒。

4.待丝瓜微微变软后,放入虾仁煸炒,虾仁变色后加盐调味。

5.淋入准备好的水淀粉,快速搅动,待汤汁变粘稠后,即可盛出。

成品图

丝瓜的功效

中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血,痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍,丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。

一般来说,吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。


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