作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
韩式炒冬粉是一道具有韩国风味的美食，主要用料有韩国冬粉、牛肉、大白菜、红萝卜、红辣椒、黑木耳、鸡蛋，不但用料很丰富，搭配的营养均衡，而且做法也很简单。另外，这里介绍的搭配是个人喜好的随意搭配，大家做时可根据自己的爱好来选蔬菜，营养丰富搭配也的色泽漂亮即可。下面一起来看怎么做韩式炒冬粉的方法。
韩式炒冬粉的做法教程：
1.将大白菜、红萝卜、红辣椒、黑木耳、牛肉都洗净，然后将所有材料切成丝，待用。
2.牛肉用酱油、糖，生粉拌均匀，腌15分钟。
3.冬粉放入开水中煮至软，捞起来，用剪刀剪短，备用。
4.锅里放油将所有配料分别炒熟，盛起待用。
5.把鸡蛋煎成鸡蛋饼，再将鸡蛋饼切成丝，备用。
6.将冬粉放入一个大容器里，再将所有炒熟的配料倒入。
7.锅里放油少许，烧热后将蒜蓉爆香，然后加入酱油、糖、芝麻油，煮开后，盛出。
8.将煮好的汤汁倒入冬粉碗中，用筷子将所有材料和调味汁搅拌均匀，撒上葱花和芝麻，即可。
成品图：
韩式炒冬粉的做法小技巧：
1、炒牛肉时要用大火滑炒，炒至牛肉变色即可，炒太久牛肉会老。
2、炒其它蔬菜时也要大火快炒。特别是白菜容易出水，所以炒前也要控干水分。
3、如吃的口味比较清淡的话，可以将所以食材焯水断生即可。但这种方法没有炒出来的味道香。
关于韩式炒冬粉的做法就介绍到这里，把所有食材分开炒熟，可以保持食材的独立味道，吃起来滋味更丰富，卖相好，口感更好。
