作者：美食编辑
时间：2023-09-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
咖喱排骨饭主要取材于排骨，土豆，胡萝卜这几种食材，然后扣上米饭一起制作而成的一道美食，它的亮点就在于它有加入咖喱，这样使得整道美食吃起来香味浓郁，浓浓的咖喱香，还有鲜美的排骨，营养丰富，美味十足，十分的惹人喜爱。
咖喱排骨饭的做法教程：
1、土豆，胡萝卜洗净去皮切块，浸泡水中备用。老姜切片。
2、排骨洗净，锅中入水和一调羹料酒，入排骨焯水。
3、焯过水的排骨冲洗干净沥干水份备用。
4、热锅冷油，油热倒入姜片爆锅。
5、入排骨翻炒至表面发黄。
6、入土豆、胡萝卜块翻炒，至土豆边缘稍显透明。
7、调入适量料酒、一点点老抽，继续翻炒至土豆表面开始焦黄。
8、倒入热水，大火煮开转小火。
9、盖上锅盖，小火炖至排骨软烂。
10、放入咖喱块，大火至咖喱充分融化，汤汁浓稠。
11、之后收汁，注意多翻炒，以免糊锅。根据自己口味调入适当盐。
12、米饭用小碗倒扣入盘中，周围盛入咖喱排骨，撒上几颗红椒圈装饰。
成品图：
咖喱排骨饭的美味小窍门：
1、加水的时候最好加热水，防止排骨变柴。
2、咖喱的多少要根据食材的多少决定
3、最后加入咖喱是因为咖喱汤汁浓稠，如果提前加入，再炖排骨，会糊锅底。
4、咖喱本身味道很足，所以没有放更多其他的调料。当然如果你愿意，可以随自己喜好调入味精或者糖。
咖喱排骨饭的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下简单方便快加的美食，上班忙碌没有时间做饭的朋友们也可以做上这么一道美食犒劳自己啦。
